Maaltijdsalade met kip en ananas

13-08-2014 12:52

Maak nu zelf een Maaltijdsalade met kip en ananas! Lekker vetarm eiwitrecept dat makkelijk te bereiden is.

 

Benodigdheden (4 personen)

  • 50 gram magere yoghurt
  • 1,5 eetlepel kerrie
  • 200 gram kipfilet
  • 130 gram ananasstukjes in eigen sap
  • 100 gram basmatirijst
  • 400 ml bouillon (kip of groenten)
  • biesloot, zout en peper (naar eigen smaak)
  • 30 gram magere sladressing
  • zakje rauwkostsalade

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de verpakking
  2. Kook kipfilet gaar in bodempje kippen- of groentebouillon, laat het afkoelen en snijd de kipfilet in stukjes
  3. Laat de ananas uitlekken
  4. Meng alles goed door elkaar en maak dan het sausje
  5. Yoghurt en de dressing mengen met de kruiden, peper en zout en een eetlepel kerriepoeder en flink wat bieslook toevoegen
  6. Laat het een uur afkoelen in de koelkast en server met een rauwkostsalade

Bevat per portie
240 kcal
26 gram eiwit
2 gram vet
29 gram koolhydraten

Terug