Heksenkaas

Ingrediënten voor 250g Heksenkaas:   150g kruidenkaas (1 bakje) 60g light mayonaise 30g rauwe prei (lichtgroene deel) 10g verse peterselie 1 snufje zout 1 snufje versgemalen zwarte peper enkele druppels citroensap

Benodigdheden:   Staafmixer Mes Snijplank Mengkom

Als kruidenkaas gebruikte ik de goedkope Val Blanc van de Aldi. Val Blanc bestaat uit melk (53%), room (45%), zout, boter, tuinkruiden (0,4%), knoflook (0,3%), azijn, witte peper, zuursel. De duurdere Paturain en Boursin zijn ook goed; deze bevatten plantaardig stremsel. Bressot bevat echter gelatine. Peterselie heb ik niet meer in de tuin dus ik kocht zo’n plantje voor een euro bij de Aldi; daar zit zo’n 50 gram peterselie aan.

Pureer de prei en peterselie samen met de mayonaise, zout, peper en citroensap met een staafmixer. Meng vervolgens de kruidenkaas erdoor. Klaar!